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沒經過處理的會輕微的掉色 。
【黑芝麻泡水后會變顏色么】識別方法：最好用一點水放在手心，輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就要小心了 。買回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗后的水為褐紅色 ， 則基本可斷定是染過色的芝麻 。染色用的合成色素主要是以煤焦油為原料，用化學方法合成的 ， 不但沒有任何營養價值，且多有毒性 ， 長期過量攝入會危害人體健康 。

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