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孕早期孕婦能吃母豬肉嗎？

孕婦能吃母豬肉嗎?這個問題看似很滑稽，但是仍有不少人為這個事情糾結 。之所有有這樣的想法是因為坊間傳播吃了母豬肉會得“母豬瘋”病，其實這種所發有沒有科學依據?下面為大家解答孕婦能吃母豬肉的問題 。
母豬肉不是病豬則無需擔心首先說一下母豬肉與經過檢疫的豬肉的區別：母豬如果不是病豬的話，它的肉只是老一些，也就是肌纖維粗些，不容易煮爛，吃起來味道也差一點，與正常的豬肉并沒什么不同 。所以吃了母豬肉并沒有什么危害，不必擔心 。所謂的“母豬瘋”病，醫學上認為是癲癇性發作中的全身性強直----陣攣性發作，是大腦神經元異常放電引起神經中樞系統功能暫時失常的疾病，與是否吃了母豬肉無關 。所以，關鍵是要弄清楚吃的是否有病的豬肉 。如果是病豬肉，那么應及時去醫院檢查一下身體有沒有問題;如母豬沒病，就不必擔心了 。故孕婦不能吃母豬肉是毫無科學根據的 。
老母豬肉口感差要小心選購所謂的“母豬肉”是指專門用來繁殖的、年老以后被淘汰了母種豬的肉，準確叫法是“老母豬肉” 。老母豬肉是可以吃的，但是比較老，而且一般很少(種豬本來就是少量的)，沒有多少人吃 。因此，要弄清母豬肉的基本特征，認真加以鑒別，防止誤購誤食 。母豬肉很老，不易煮爛 。母豬肉豬皮比一般豬皮厚，毛孔也粗，臀部皮膚有米粒大的凹窩，肉質粗糙，有腥味;特別瘦肉部分呈現深紅色，比一般育肥豬和瘦肉型豬的肉色深;腹部肌肉較松弛，肌肉與脂肪層易剝離;乳房部位的肉細、軟、有皺紋，乳腺萎縮，有的母豬肉肉皮與皮下脂肪間有一層紅暈或紅色層 。
燉出美味豬肉的秘訣【孕早期孕婦能吃母豬肉嗎？】1.肉塊要切得大些 。豬肉內含有可溶于水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美 。
2.不要用旺火猛煮 。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少 。
3.在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚 。
營養分析：豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品 。豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。所以只要買到新鮮的豬肉，只要每天控制適當的分量，孕媽媽可以放心實用 。
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