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1.糖醋皮皮蝦原料:皮皮蝦750克、胡椒粉3克、丁香3克、香葉5克、蔥15克、姜5克、麻辣醬油5克、味精3克、料酒3克、鹽3克、白胡椒粉3克、糖3克、蔥、姜、蒜各10克、醋2克、香油5克、清水5000 。
2.皮皮蝦洗凈，放入鍋中，放入花椒、丁香、香葉、蔥、姜、味精、料酒、鹽、糖，大火加水 ， 燒開，關火小火，原湯浸泡15分鐘，撈出裝盤 。
3.辣醬油、味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖、蔥、姜、蒜、白醋、香油配成糖醋汁，配皮皮蝦 ， 吃的時候蘸糖醋汁 。
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