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烙餅的和面方法：
⒈面粉倒入大盆中 ， 往面粉中加入溫水，一邊加一邊攪拌，待稍稍晾涼之后，用水揉成光滑的面團，靜置20分鐘以上 。
【飯店賣的烙餅是怎么和的面】2、面和得要稀一些 ， 比例大致為500克面粉加250克水 。
3、可以在面粉里加適量的鹽 。
4、面活好后不要馬上就烙餅否則會有疙瘩，要餳一下，大約等20分鐘 。

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