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大米粿條怎么做

生活百科大米


大米粿條怎么做

文章插圖
1、首先要從制作粿條皮開始，當地人做粿條皮是相當講究的 。
2、首先要選用質量較好的大米 ， 大米的色澤也必須要白而亮 。
【大米粿條怎么做】3、然后用水浸泡三個小時左右 ， 淘凈米后就開始磨漿了 。
4、漿必須磨得透，磨得細膩，不得有絲毫粗糙感，以免影響粿條皮的口感 。
5、米漿磨好后將其倒入特制的器皿放入蒸箱蒸熟 ， 這時粿條皮就算是完成了 。