文章插圖
1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個橘皮繼續煮，重復3—5次就可以去除羊肉的膻味 。
2、當歸、黃芪、黨參洗凈 ， 裝入紗布袋內，扎好口 。
【羊肉湯的做法竅門】3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊 。
4、將羊肉、當歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進鍋中，加入適量的水 。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成 。

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