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煎釀茄子怎么做 煎釀茄子做法

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煎釀茄子怎么做 煎釀茄子做法

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。煎釀茄子做法，煎釀茄子怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
【煎釀茄子怎么做 煎釀茄子做法】1、材料：茄子400克，網魚200克 。調料：干淀粉、濕淀粉、精鹽、味精、白糖、料酒、胡椒面、蠔油、醬油、香油、熟豬油 。
2、茄子洗凈，去蒂，斜切成雙層厚片；
3、將魚剁成糊狀，用精鹽和味精腌制 ， 單向攪拌 ， 加入干淀粉和水，拌勻，分別填在茄子雙切片中間；
4、中熱鍋下少許豬油，瀝干成釀茄子，邊煎邊加點豬油 ， 煎至餡料呈金棕色 ， 再慢慢盛出；
5、熱鍋 ， 加少許油，燒熱，煮料酒 ， 加少許水，放入精鹽、味精、胡椒面、蠔油，再放入釀茄子，蓋上鍋蓋，燉至軟爛，用濕淀粉勾芡，淋上香油 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。