可以 。市場賣的都是水洗過的，如果感覺芝麻不干凈，也可用清水洗一下，控干水分以后再到鍋里進行炒制 ， 但是一定要小火慢炒即食的，翻炒避免受熱不均勻容易炒糊 。
【芝麻不洗可以直接炒嗎】芝麻，又名脂麻、胡麻（學名：Sesamum indicum），是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米 。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區 。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值 。它的種子含油量高達55% 。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著稱于世 。
芝麻，被稱為八谷之冠 。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可 。
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