文章插圖
1、將買回來的蘿卜秧去除根須黃葉，清洗干凈 。入水淖一下，變軟變色即可撈出擠干 。
【蘿卜菜的做法】2、將淖過的蘿卜秧子切碎，辣椒也切碎；大蒜子切碎或切片備用 。熱鍋熱油 ， 先加入大蒜子爆一下 。
3、加入干辣椒過一下油 。隨即倒入切好的蘿卜菜，大火，爆炒 。加入鹽入味，炒勻即可 。
4、出鍋裝盤 。這道菜要清爽，無須加水 ， 入味，炒香即可出鍋！

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