文章插圖
1、混沌皮準備好（市場上面條店中都有賣），將香菜洗干凈，切成1厘米長的小段 ， 放在碗中待用 。
2、豬肉餡半斤添水、鹽、料酒、香油各適量，攪拌均勻（一個方向攪），然后 ， 切姜碎放里面，攪拌均勻；韭黃洗干凈 ， 切成碎小段放里面 ， 攪拌均勻 。
【混純制作方法 一起來做混沌吧】3、將混沌皮放在手指掌上，用筷子將調制好的混沌餡，夾在混沌皮上 。
4、將混沌皮對角折一下，最好不要對齊，然后從低端有餡的地方向上卷一下 。
5、然后，再將兩端的混沌皮，向中間位置交叉重疊折疊，將重疊部位用手指使勁捏一下 。
6、最后 ， 將鍋中添入水，開火，待水煮開后 ， 將混沌下入鍋中，大火煮5分鐘后，直接將混沌盛入準備好的碗中（提前將紫菜、香菜、鹽、味精、香油、蝦皮放在碗中） 。

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