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1、想讓米酒發酵很容易 ， 先把糯米洗凈上鍋蒸熟成米飯 ， 等它自然冷卻 。待冷卻后均勻的撒上酒曲，與糯米攪拌均勻，密封發酵一天即可打開品嘗 。
2、米酒味道香甜，不刺鼻，品嘗起來甜潤爽口，非常好喝，而且米酒本身也有著舒筋活血、強身健體的功效 。其實如果材料準備好，在家也是可以做出香醇的米酒 。
3、我們先將糯米淘洗干凈，用水浸泡3-5個小時 ， 上鍋蒸熟 。然后將米飯盛出等它自然風干冷卻，冷卻后均勻的在上面撒上甜酒曲，不斷的翻動糯米，使攪拌均勻 。
【米酒發酵過程步驟】4、拌勻后在米飯中間插上一個洞 ， 倒入一點涼白開 ， 然后就可以密封放置在30度左右溫度下，中途可以打開看看有沒有發熱，等發酵一天即可打開品嘗 。
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