本報訊 隨著年齡增長 ， 骨折可能會造成嚴重傷害 ， 導致殘疾、獨立性受損和更高的死亡風險 。
澳大利亞伊迪斯科文大學與西澳大利亞大學科學家合作 ， 研究了14.5年來近1400名澳大利亞老年婦女骨折住院與維生素K1攝入量之間的關系 。 該研究是珀斯老年婦女縱向研究的項目之一 。
【維生素k1|研究發現，缺維生素K1，晚年易骨折】研究發現 ， 與每天攝入不足60微克維生素K1（澳大利亞女性維生素K建議攝入量）的參與者相比 ， 每天攝入超過100微克維生素K1（相當于約125克深色葉蔬菜）的參與者 ， 骨折的可能性降低31% 。
而關于髖部骨折的研究結果則更為顯著 ， 攝入維生素K1最多的參與者住院風險幾乎降低了一半（49%） 。
該研究通訊作者Marc Sim表示 ， 這一結果進一步證明了維生素K1的益處 ， 其被證明能增強心血管健康 。
“我們的結果與骨折率的許多既定因素無關 ， 包括體重指數、鈣攝入量、維生素D攝入量和流行疾病 。 ”他說 。
維生素K1的基礎研究已經確定了其依賴性骨蛋白（如骨鈣素）羧化的關鍵作用 ， 骨鈣素被認為可以提高骨韌性 。 Sim說：“之前的一項試驗表明 ， 每天攝入少于100微克的膳食維生素K1對這種羧化作用來說可能太低了 。 ”
不僅如此 ， 維生素K1還可以通過抑制各種骨吸收劑來促進骨骼健康 。
為攝入足夠的維生素K1 ， 我們應該吃什么食物？吃多少？
Sim說 ， 理想狀態下 ， 每天應攝入100微克以上的維生素K1 ， 這并不難實現 。 “每天攝入75微克～150微克維生素K1 ， 相當于吃一到兩份蔬菜 ， 如菠菜、羽衣甘藍、西藍花和卷心菜 。 ”
“這是遵循公共衛生指南的另一個原因 ， 該指南提倡增加蔬菜攝入量 ， 包括一到兩份綠葉蔬菜——這符合我們的研究建議 。 ”Sim說 。
相關研究近日發表于《食品與功能》 。 （李木子）
《醫學科學報》 (2022-12-16 第9版 國際)

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