1、鍋里加切碎的洋蔥碎、香葉，以及適量水；水深大概2cm，大火燒開 。
【龍蝦尾的做法】2、加入龍蝦尾，倒入白葡萄酒，加蓋煮5分鐘；煮好的龍蝦取出放涼，冷卻后，用廚房剪刀 ， 將龍蝦殼從中間剪開，取出龍蝦肉，注意保持蝦殼的完整 。
3、龍蝦肉切成小塊，和面包屑、歐芹碎、帕瑪森奶酪、黃油、適量鹽以及現磨黑胡椒粉混合調味 。
4、將混合好的龍蝦肉再塞回蝦殼 ， 放入預熱好的350F/180度的烤箱，中層，烤15分鐘即可 。
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