水解的方式有三種，酸性水解、堿性水解和Burcherer反應歷程的水解 。能發生水解反應的官能團主要有以下幾種：
1、芳磺酸的酸性水解；
2、芳磺酸的堿性水解（堿熔）；
3、鹵素化合物的水解，鹵代烴水解生成醇
4、芳基重氮鹽的水解；
5、酯的水解，水解生成對應的醇和羧酸；
6、酰胺的水解；
7、芳伯胺的水解（Burcherer歷程）；
8、碳水化合物的水解 。
9、無機鹽的水解
【什么官能團能發生水解反應】10、蛋白質的水解 ， 生成各種氨基酸；
11、二糖，多糖的水解，生成更簡單的糖類 。

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