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椰子煲雞湯

椰子生活百科

1、將椰子頂端用剁刀剁開一個小口 。
2、將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出 。
3、接著削去表面的碎渣，再片成小片 。
4、烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉 。
5、金華火腿切薄片 。
6、鍋中放入清水 ， 燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸 。
7、將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時 。
【椰子煲雞湯】8、最后在離火前調入鹽和白胡椒粉即可 。