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【荔枝白蘭地制作方法】1、用白荔枝原料制作白蘭地 。將皮渣裝在桶中，將容器密閉，使其發酵，因荔枝本身都帶有酵母菌，可以不另外加入酵母 。
2、容器裝滿后 ， 將口密閉，頂部留一氣孔，使二氧化碳氣逸出 。發酵時間一般需要10-15天，溫度適宜，只需7-8天 。發酵完畢后，即可放入蒸餾器進行蒸餾 。
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