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1、食材:高筋面粉250克,酵母3.5克,改良劑1克,奶粉15克,糖50克,水117克,煉乳5克,蛋液25克,黃油25克,鹽2.5克 。
2、將蛋液,煉乳,白糖,冰水混合用勺子攪拌至白糖開始融化,將稱好的打面所需材料倒入事先攪拌好的蛋液,煉乳,白糖,冰水的混合液中,用打面機開始打面 。
3、待面團打到七八成的時候加入黃油一起跟著面團打,盡量把黃油包在面團里面再開機打面
【馬其頓營養餐包的做法】4、輕拍排氣,搟面至三分之二搟面棍長,厚薄均勻,反面拉薄底部,指尖并攏卷成圓柱形,兩段微微搓長 。
5、放進發酵箱發酵一個小時(最好按實際情況決定),進烤箱上火190℃,下火170℃,10+3分鐘至表面金黃出路翻盤 , 冷卻 。
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