1. 首頁 > 生活經驗 > >

酸甜黃瓜條的腌制方法

生活百科酸甜


酸甜黃瓜條的腌制方法

文章插圖
1、腌黃瓜，首先最重要的是挑選最適合腌的那種，一般我們需要挑選顏色比較深綠色的，這種接受陽光充分 ， 另外就是最好挑選彎的，這種一般水分少，自然生長出來的，生吃有些哏，但是腌制就是最好不過了 。
2、我們需要把黃瓜清洗干凈，然后從中間切開，挖去籽 ， 然后切成條狀 。
3、然后碼上鹽 ， 拌勻，用重物壓上 。
4、現在我們開始熬花椒水 ， 一般放進去花椒，姜 ， 紅辣椒，煮開之后，小火熬煮，一般半小時之后，熬省下一大碗左右 ， 取出放進冰箱保鮮里 。
5、以上東西放置一天后，第二天，取出黃瓜，倒掉鹽水，然后拌上白糖，腌制一小會 。
6、撒上辣椒粉，味精，醋 ， 以及準備好的花椒水，攪拌 。
【酸甜黃瓜條的腌制方法】7、淋上香油 ， 就可以吃了，腌制兩天也是可以的 。