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回民醬牛肉配方

生活百科回民


回民醬牛肉配方

文章插圖
1、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開 。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）
【回民醬牛肉配方】2、等到牛肉的血水基本都煮出來后 ， 把牛肉撈出來 ， 晾涼 。
3、另外起一個湯鍋，放入3碗水 ， 燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘 。
4、把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉小火燉煮40分鐘 。
5、把牛肉撈出來晾涼后，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然后關火，讓牛肉繼續在鍋里腌兩個小時即可 。