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炸蝦仁怎么做好吃香酥

生活百科蝦仁


炸蝦仁怎么做好吃香酥

文章插圖
1、首先，將蝦仁挑去蝦線 。
2、將蝦仁瀝干水分，加入適量的料酒、鹽、胡椒粉以及蔥姜 。
3、用手抓拌均勻 ， 然后略微腌制一下 。
4、靜置15分鐘，使之充分入味 。
5、將面粉、淀粉以及適量鹽和雞蛋，再加入適量水調成糊狀 。
6、將腌制好的蝦仁控凈水分，放入糊中 。
7、鍋中加油 ， 待油溫升至七成熱時，將蝦仁投入油中 。
8、待蝦仁浮在油面上 ， 炸至金黃色，即熟撈出 ， 控油裝盤 。
【炸蝦仁怎么做好吃香酥】9、配上椒鹽 ， 即可食用特點：色澤金黃；口感酥軟；外焦里嫩 。