1、食材：蝦，料酒，雞湯，砂糖，芡粉 ， 青蔥，嫩姜，醬油(鮮抽) ， 鹽 。
2、將料酒 ， 雞湯 ， 砂糖和少許芡粉調成一小碗鹵汁 。
3、將新鮮龍蝦對半切開再切段 。
4、在龍蝦切口上均勻撒上芡粉 。
5、將龍蝦段放入油鍋中爆炒 ， 待蝦殼變紅后撈起 。
6、將蔥條和姜片各一把放入油鍋中(火扁)炒出香味 。
7、將龍蝦段放入和蔥，姜同炒(約兩分鐘) 。
【完全蔥姜龍蝦怎么做】8、倒入鹵汁,蓋鍋燜5~六分鐘，即可 。
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