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【桂花醬制作的方法】1、將桂花從樹上小心采下,盡量只采花瓣部分 。
2、將桂花清理干凈 ， 摘去花柄部分，如果桂花的生長環境比較干凈可以不用清洗直接做 。
3、如果不能確定桂花干不干凈，就用水清洗一遍，平攤放置在陰涼通風處等水份全部晾干之后再做 。
4、一個消毒干燥的玻璃瓶，底下先倒一層蜂蜜，然后放入桂花至離瓶口4分之一處 ， 用手指輕輕按壓一下，最后倒入蜂蜜至滿瓶，封上一層保鮮膜，再蓋上蓋子 。
5、將做好的蜂蜜桂花放入冰箱冷藏室保存，大概一天之后桂花就會和蜂蜜產生分離，桂花會浮上瓶口，這個時候可以將玻璃瓶倒置存放，這樣重復2到3次就可以食用了 。