文章插圖
1、將胡蘿卜切成絲加少許鹽腌制幾分鐘，蒜拍成泥 ， 放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用，干辣椒放入鍋中煸干，取出切碎，倒入少許熱油制成辣椒油 。
2、將涼水1000克加鹽倒鍋內燒開 ， 將蕎麥面倒入，用木棍攪成團后過涼水 。
【扒糕的制作方法】3、將面團用手沾涼水拍成圓餅形，用小刀打成條狀入碗，澆以醬油、辣椒油、醋、蒜汁，放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸蘿卜絲，即可食用 。
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1、將胡蘿卜切成絲加少許鹽腌制幾分鐘，蒜拍成泥 ， 放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用，干辣椒放入鍋中煸干，取出切碎，倒入少許熱油制成辣椒油 。
2、將涼水1000克加鹽倒鍋內燒開 ， 將蕎麥面倒入，用木棍攪成團后過涼水 。
【扒糕的制作方法】3、將面團用手沾涼水拍成圓餅形，用小刀打成條狀入碗，澆以醬油、辣椒油、醋、蒜汁，放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸蘿卜絲，即可食用 。