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蘋果肉中的果膠，猶如一把“天然牙刷”，可以清除血管中的膽固醇。洋蔥

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它被譽為“菜中皇后”。每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30?好膽固醇”的含量，有助于預防動脈粥樣硬化。大杏仁

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有降低“壞膽固醇”的作用。膽固醇高的人每天吃20個大杏仁，持續一段時間后，血液中的“壞膽固醇”水平會下降9.4?且體重不會增加。

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