文章插圖
1、用料1：高粉300克、牛奶150克、小號雞蛋1個、植物油25克、酵母6克、砂糖36克、鹽4克 。
2、用料2：高筋面粉60克、粘米粉300克、干酵母8克、色拉油60克、水120克、糖45克 。
3、用料3：(C咖喱餡)肉餡240克、洋蔥160克、胡籮卜50克、咖喱粉15克、鹽1克、
4、味精1克、翻茄醬40克、胡椒粉1克、白葡萄酒5克、水35克、奶油35克 。
5、虎皮面糊做法：將所有材料B拌勻即可 。但要30分鐘后再涂抹，裂的紋路較漂亮
6、咖喱餡做法：先將奶油放入熱鍋中，加入洋蔥、肉餡炒至半熟 ， 再加入胡籮卜、鹽、味精、番茄醬、胡椒粉炒勻，加入白葡萄酒及水拌勻，最后加入咖喱粉 ， 再煮沸即可，冷卻備用 。
7、將所有原料除植物油外攪拌成碎屑狀，然后放入植物油揉成團 。放到面包機內用發面團那項來攪拌，直至面團充分擴展并可拉出薄膜 。
8、直接在面包機內發酵即可 ， 面包機發酵完提示時，取出面團，用手輕壓面團排出空氣 ， 再分成每個60克的面團，滾圓后松弛15分鐘 。
9、松弛好后的面團包入咖喱餡后稍整理，成橄欖形，排入烤盤后 ， 發酵至原來體積的2.5倍 。
【虎皮咖喱面包怎么做】10、表面涂上虎皮面糊(每個涂約30克),放進預熱180度的烤箱,置中層,下層再放一個烤盤,時間約20分鐘左右即可，虎皮咖喱面包就做好了 。