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工業鹽和食用鹽區別

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工業鹽和食用鹽區別

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鹽如果從化學角度來說是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物 。如氯化鈉、硝酸鈣、硫酸亞鐵、乙酸銨、硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉等化合物 。在我們日常生活中提到的鹽也是食用鹽的簡稱 。
工業鹽在工業上的用途很廣，是化學工業的最基本原料之一，其主要成分是氯化鈉，被稱為“化學工業之母” ?；净瘜W工業主要產品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化鈉、氯氣等主要是用工業鹽為原料生產的 。
食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，食用鹽是烹飪中最常用的調味料之一，也是人體正常的生理活動不可缺的物質，由于食用鹽在我們日常飲食中的重要作用 ， 我國對食用鹽的質量有嚴格的規定 。
【工業鹽和食用鹽區別】工業鹽若含有亞硝酸鹽，是最為嚴重的一種情況，會引發中毒 。亞硝酸鹽進入體內后能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白 ， 變成高鐵血紅蛋白 。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結合起來，不易分離 。這樣，人體的全身組織就會缺氧 。當人體攝入0.3～0.5克亞硝酸鹽，即可引起急性中毒 ， 3克即可置人于死地 。人體一旦中毒，十幾分鐘就會發??，会臭湝晕、头胀、耳鸣、全身翁Y?、始埮聶澧恶袇然吐、竸幒、呼吸困挠柸症?nbsp;， 嚴重時發生抽搐、昏迷 。