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1、銀耳海參湯 。材料：由銀耳10克，海參250克，冰糖適量 。做法：將銀耳、海參發開洗凈，加冰糖燉至爛熟后服食 。
【海參湯最簡單的四種家常做法】2、海參燉排骨 。主料：排骨500克，水法海參4只 ， 蘑菇100克 。輔料：蔥、姜、胡椒粉、天麻片、鹽、黃酒 。做法：將水發海參發泡好后清洗干凈，將排骨剁成小塊，把蘑菇洗干凈切成片狀 。將排骨放入碗中，加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒后攪拌均勻，腌制2個小時左右 。將排骨均勻的鋪在準備好的砂鍋底部，再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上 。在砂鍋中加入足夠量的清水后 ， 用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來，用大火加熱 。煮沸后將海參放入砂鍋中，調至小火繼續加熱1個小時左右即可 。
3、鴨肉海參湯 。材料：鴨肉150克、海參30克、姜5克,大蔥5克,鹽2克 。做法：將生姜洗凈，切片；蔥去須洗凈 ， 切段；鴨肉洗凈，切片；海參水發后 ， 洗凈，切薄片；油鹽起鍋，放清水適量 ， 燒煮；待煮沸后放鴨肉、海參，武火煮沸后，文火煮；文火煮將近一小時放姜、蔥再煮沸，調味即可，隨量飲湯食肉 。
4、海參湯 。主料：海參（水浸）50克,棗（干）10克 。調料：冰糖10克 。做法：先用清水把海參燉爛，再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成 。
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