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竹筍怎么做好吃又簡單

生活百科竹筍


竹筍怎么做好吃又簡單

文章插圖
1、先把竹筍焯水處理，就可以減少其澀味，而更多品嘗到的是它的清香味 。
2、喜歡選取嫩小點的竹筍，剝去外衣 ， 清洗干凈 。
【竹筍怎么做好吃又簡單】3、從中間剖開 ， 可以清晰看見其紋理 。
4、根據紋理切成小片，盡量不便竹筍碎掉 。
5、切好蔥花，把肉切成薄片 。
6、把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃 。
7、加入蔥花，煸炒出香味 。
8、倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調入適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻 。
9、鍋邊淋入少許的水，繼續翻炒均勻，調入適量的雞精即可出鍋裝盤 。