隨著糖尿病知識的普及，糖友們都知道了，要想控制血糖，不僅不能多吃甜食，主食的量也要控制，還有的糖友為了延緩升糖速度，豐富營養種類，還會在主食中加入一些含有膳食纖維的粗糧幫助降糖。








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但是最近有個糖友跟我反應，他最近吃了一些粗糧后，血糖反而高了，問我是為什么，我分析了一下他的食物組成，發現他吃的粗糧其實是“假粗糧”，不但不能幫助降糖，還會加速升糖。為了讓其他糖友避免陷入這樣的誤區，今天我就給大家總結幾種不適合糖友食用的“粗糧”：

一、即食麥片







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米飯中加入蕎麥等雜糧的確會降低升糖指數，但是超市里賣的速溶麥片、水果麥片、復合麥片等加工食品則起不到這個作用。因為經過剝皮、高溫、擠壓后，膳食纖維含量大大降低，有些為了增加口感還會添加一些水果、干果、糖分、調味劑等，以及各種食品添加劑，都會加速血糖升高，所以糖友在選擇粗糧時，一定要選擇未加工的糧食產品。

二、粗糧饅頭
市場上有很多加工好的粗糧面食，從顏色上看似乎加了一些粗糧成分，但其實含量是很少的，與普通饅頭的升糖指數差不多，同時為了發酵更快，有的加工點會在面粉中加糖，同時加工過程中為了增加粘附性，以及為了提升口感，會加入一定量的淀粉，這些做法都會加速升糖，如果想吃粗糧饅頭，可以自己做，粗糧和細糧的比可以控制在1:3，注意不要用豆面或玉米面，因為這兩種粗糧升糖也比較快。
【 饅頭|糖尿病吃粗糧也要小心，這幾種粗糧反而是“升糖利器”！】
三、全麥面包







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市場上所謂的全麥面包只是添加的很少的全麥粉，大部分還是小麥粉。以免加多了口感粗糙，不夠松軟，同時還會添加很多油脂、鹽和糖。如果糖友想吃全麥面包，最好自己做，控制全麥粉的比重，低油、低鹽，用代糖調味。

四、粗糧餅干或谷物制品







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這類加工食品雖然有粗糧的形態，但成分和控糖效果上并不具備粗糧的作用，同時為了讓口感更酥脆還加入了各種添加劑，包括大量反式脂肪酸，會使原本就不多的纖維變脆。另外糖、鹽、油的比例也會增加，不僅容易增加血糖，對于血壓、血脂的控制也不利，不建議糖友食用。

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