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黑油變清的方法有哪些

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黑油變清的方法有哪些

文章插圖
1、放入水淀粉 ， 八成油溫下水淀粉，它可以附著油污，快速的吸取黑油里面的各種雜質 。
2、放面粉 ， 等等油溫五成熱時下面粉，一分鐘后撈出，沉淀一小時以后，油就變清了 。
3、將油加到7成熱后，將剩飯倒進去，將剩飯（剩飯吸附能力強）炸到金黃后，用濾網濾掉 ， 有就會變得清澈了 。
4、可將白蘿卜切成厚圓片，用筷子把蘿卜戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿卜片上，取出清除殘渣，再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈 。
【黑油變清的方法有哪些】5、放入雞蛋殼 ， 兩個雞蛋殼就可以了，臟東西就吸附到蛋殼表面 。