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酸奶如何正確加熱

生活百科酸奶


酸奶如何正確加熱

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將酸奶倒進瓶子中，隔水捂熱 。酸奶不可以直接加熱 ， 由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境里，在2—8攝氏度左右 ， 而且保存時間通常在1個月以內 ， 溫度過高會破壞酸奶的營養成分 。
飲用酸奶小常識：1、喝酸奶最好的時間是飯后2小時，因為飯后胃液的PH值上升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養充分發揮 。
【酸奶如何正確加熱】2、別空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長，而空腹時PH都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死 ， 營養價值就會大打折扣 。
3、酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性 。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質期一般只有7－14天，不要放太長時間 。