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陽朔啤酒魚怎么做好吃

生活百科陽朔


陽朔啤酒魚怎么做好吃

文章插圖
1、主料：鯉魚1條、西紅柿2個 。
2、配料：尖椒1個、紅椒1個、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根 。
3、調料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒醬2大勺 。
4、準備好配料——西紅柿洗凈、切塊;青、紅椒洗凈、剖開、切大塊;姜去皮、切絲;蒜剝皮 ， 蔥切小段，香菜切碎;
5、鯉魚清除內臟，沖洗干凈，不需去鱗;用廚房紙將魚身表面的水分吸干;將魚斬成大塊待用;
6、用兩片姜將煎鍋擦拭一遍(用姜片擦拭鍋底，且熱鍋涼油下魚，可以避免魚皮粘鍋);將鍋燒熱 ， 倒入少許橄欖油;
7、倒入魚塊，以小火慢慢煎;煎至魚塊表面金黃、魚鱗卷曲，盛出待用;
8、鍋刷凈，重新倒入橄欖油;放入姜絲和蒜瓣爆香;
9、倒入煎好的魚塊 ， 翻炒均勻;加入生抽;倒入啤酒 ， 蓋上鍋蓋，小火燉十分鐘左右;
【陽朔啤酒魚怎么做好吃】10、放入青紅椒和西紅柿;加入辣椒醬，繼續燉三分鐘即可起鍋 。