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項城疙瘩湯的做法和配方

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項城疙瘩湯的做法和配方

文章插圖
1、【食材準備】：面粉200g，蔥1/2根（約200g） ， 雞蛋50g，青菜少許，鹽1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），白蘿卜一個 。
2、將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽 。
3、在等待水開過程中，準備面疙瘩 。將面粉放入碗中 ， 加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小 ， 比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊 。
4、水開了，將面疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底 。
【項城疙瘩湯的做法和配方】5、加入紫菜和青菜 ?？炱疱仌r，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味 。