文章插圖
1、食材：沙蟲干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圓肉各25克 。調料：姜兩片 ， 精鹽少許 。
2、沙蟲干用溫水浸開，軟身時，用剪刀將它剪開，洗凈內裹之沙 。
3、瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈 。
4、洗凈淮山、杞子、圓肉 。
【沙蟲干煲湯的做法】5、把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料及姜片，中火40分鐘，下鹽調味即可 。
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