材料主料：老鴨半只，薏米一把 ， 冬瓜一斤 。配料：蔥，姜，料酒 ， 鹽 。
做法：1、老鴨去頭、腳和屁股，清洗干凈，剁成大塊 。
2、蔥切段，姜切片 ， 冬瓜切大塊，薏米洗凈備用 。
3、鴨塊放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗凈 。
4、鍋入油，五成熱時放入蔥段和姜片炒香，再倒入鴨塊炒變色后放入開水，薏米燉1小時 。
【蘇麻子燉老鴨怎么做】5、在湯鍋中放入冬瓜和少許鹽 ， 中火燉20分鐘即可 。

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