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【雞肉營養價值高嗎】1.與豬肉和牛肉相比，雞肉的蛋白質含量更高，脂肪含量更低 。此外，雞肉蛋白富含人體必需的氨基酸，其含量與蛋奶中的含量非常相似，因此是優質蛋白質的來源 。雞肉的蛋白質含量因部位、皮、皮的不同而不同 ， 從高到低的順序是無皮雞、胸肉、大腿肉 。雞皮中含有大量的脂類物質，所以絕不應該把雞皮當成一種低熱量的食物 。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源 ， 并富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等 。
3.與牛肉、豬肉相比 ， 雞肉的脂質物質中含有更多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸 ， 可以降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量 。
以上說明了雞肉的營養價值很高 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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