1、在元旦，臺灣同胞會吃長年菜 。所謂長年菜 ， 其實就是俗稱的芥菜，臺灣人認為這種菜葉長象征命長 。有些人在煮菜時還要加上粉絲，意喻綿綿不斷，長生不老 。
2、在寶島臺灣，元旦這一天全家老少都要圍在一起聚餐，餐桌上擺放火鍋，這叫做“圍爐” 。
【臺灣人元旦吃什么】3、參加“圍爐”的人，桌上的每樣菜都要品嘗，也要象征性地喝酒 ， 以討來年紅紅火火 。
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