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牛排分幾分熟

生活百科牛排

一般而言按生熟程度分成：生牛排、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟 。其中七分熟牛排適合初食者，一分熟的牛排中間幾乎是生的 ， 帶血色 。生的帶血牛排 ， 汁多而且具有真正的牛肉原味 ， 但初食者不免望而生畏 。全熟牛排則呈咖啡色 ， 幾乎熟透 。
辨別牛排的生熟度方法：生牛排：牛排內部為血紅色而且溫度不高 。
一分熟牛排：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度（高于生牛排） 。
【牛排分幾分熟】三分熟牛排：內部為桃紅且帶有相當熱度 。
五分熟牛排：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙 。
七分熟牛排：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色 。
全熟牛排：牛排內部為褐色 。