一、原因:因為用熱水和的面團部分面團已經被燙熟了,彈性相當好 , 何以隨心所欲包很多造型出來,包湯圓技術不好的人用冷水可能會在包的時候把湯圓搓破 。建議把熱水燒開 , 冷卻到80度左右和面,因為很燙前期可以用筷子攪拌和面,一段時間以后用手用力的揉,務必要揉均勻 。
二、制作湯圓的材料:糯米粉、溫水、花生、芝麻、白糖 。
三、湯圓做法:
【和湯圓粉是用涼水還是熱水】用熱水和面;把花生芝麻炒熟備用;花生芝麻用料理機打成粉末備用;把白糖放入粉末中混成陷料;然后開始包湯圓 。
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