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吃紅棗的3大禁忌有哪些

紅棗

【導讀】吃紅棗的3大禁忌有哪些?紅棗富含維生素A、維生素C等 ， 賴氨酸、精氨酸等氨基酸 ，  ， 以及鈣、鐵等36種微量元素 。紅棗中還含有三萜類化合物 ， 具有抗疲勞作用 ， 能增強耐力 。由于紅棗中含糖量較高 ， 吃多了還容易導致蛀牙 ， 一般 ， 男性每天吃10顆即可 。需要提醒的是 ， 紅棗的表皮堅硬 ， 極難消化 ， 吃時一定要充分咀嚼 ， 否則會損傷胃腸 。


吃紅棗的3大禁忌有哪些
禁忌1：大棗補血效果好
首先要說明 ， 貧血患者吃大棗是有好處的 ， 就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣 。但是 ， 如果你指望大棗發揮特別的補血作用 ， 甚至治療缺鐵性貧血 ， 就像豬肝或肉類那樣 ， 則是錯誤的 。大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的 ， 為1.2毫克/100克 。但是 ， 像其他植物性食物一樣 ， 大棗中的鐵吸收率極低 ， 不能被人體很好地利用 。
大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者 ， 為243毫克/100克 。而VC能促進鐵吸收 ， 有助于防治缺鐵性貧血 。不過 ， 正如上面已討論過的 ， 大棗(鮮)常常不能多吃 ， 吃那么十粒八粒的大棗 ， 對補血而言 ， 純屬隔靴搔癢 。

禁忌2：大棗不能和胡蘿卜一起吃
支持這種說法的理由是 ， 大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC) ， 而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶 ， 所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值 。前兩句是對的 ， 大棗有VC ， 胡蘿卜有氧化酶 ， 但最后一句結論是錯的 。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的 ， 連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完 ， 怎么會去破壞其他食物中的VC呢?
【吃紅棗的3大禁忌有哪些】因此 ， 如果真的那么在乎VC被破壞的話 ， “最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜 ?？蛇@也有問題 ， 因為除了胡蘿卜 ， 黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶 ， 那就連黃瓜等也一并不吃了?可還是不行 ， 其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶 ， 但也會有其他缺點 ， 比如雞蛋有膽固醇 ， 肉類和牛奶有飽和脂肪… ， 都一并不要吃了?活活餓死吧 。


吃紅棗的3大禁忌有哪些
至于大棗不能與海鮮一起吃 ， 大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語 ， 更加不值一駁 。
禁忌3：大棗不宜多吃
眾所周知 ， 大棗(鮮棗)不好消化 。這是因為 ， 大棗不但水分含量低 ， 僅為67%(其他常見水果多為80%~90%) ， 而且膳食纖維含量高 ， 為1.9% ， 明顯高于其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%) 。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化 ， 一次攝入量大時會造成胃腸不適 。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中 ， 大棗的果肉是脆的 ， 但棗皮是非常薄而硬的 。咀嚼時很難徹底搗碎 。你可以試驗一下：把大棗(鮮棗)咀嚼后 ， 不要下咽 ， 吐出來觀察一下 ， 你會發現其中混有大小不一的棗皮碎片 ， 它們與果肉分離 ， 形狀不一 ， 質地硬 ， 邊緣鋒利 。可以想象 ， 吞入胃中之后 ， 如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍 ， 無異于在傷口上撒鹽 ， 會造成疼痛或不適 。