干豇豆香濃的氣味 ， 韌勁十足的口感
【干豇豆香濃的氣味|這菜曬干后，比鮮的更好吃，和肉是絕配！還能防三高、代謝膽固醇】想必是很多人的心頭好
寒冷的冬季 ， 用它煲煮熱氣騰騰的砂鍋菜
暖心又暖胃
干豇豆好吃 ， 營養也是很不錯的
專家左小霞告訴我們 ， 它富含維生素B5
可以代謝人體內的膽固醇 ， 有助預防三高
大廚郝振江用它做了一道——“香水”燜菜


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食材


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里脊肉干豇豆
烹飪步驟
1準備食材


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干豇豆用淀粉水或者淘米水洗凈 ， 提前一小時用清水泡發 ， 泡發好之后 ， 放入鍋中小火焙干 ， 盛出備用 。
知識點
“香水”就是干豇豆
干豇豆富含維生素B5
有助于代謝膽固醇 ， 預防三高


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2煸炒


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砂鍋中放入底油 ， 放入姜蒜煸香 ， 倒入里脊肉煸炒 。
3調味


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再加入焙好的干豇豆 ， 加入泡它的水和黃醬、蠔油、鹽調味 ， 蓋蓋燉煮15分鐘 。
4出鍋


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澆上米酒 ， 燉煮2分鐘即可 。
來源：北京衛視養生堂

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