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養生|鐘南山院士忠告：牢記飲食3原則，10多吃5不吃，吃飯就能養生

鐘南山院士，為國人守護健康屏障，被媒體盛贊“國士無雙”，如果你不查閱資料，很難相信這位精神矍鑠的院士已經85歲高齡了！而鐘院士之所以擁有如此健康的體魄，以及羨煞旁人的精氣神，無疑要歸功于他的養生之道。

養生|鐘南山院士忠告：牢記飲食3原則，10多吃5不吃，吃飯就能養生
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作為健康科普專家，鐘院士研究養生多年，為了讓國人都能擁抱健康，他還多次開展專題講座，前不久的亞洲美食節上，鐘老就再次發生忠告——“養生之道，莫先于食”，牢記飲食3原則，10多吃，5不吃，好好吃飯就能養生。
“不過飽”原則

養生|鐘南山院士忠告：牢記飲食3原則，10多吃5不吃，吃飯就能養生
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鐘院士提醒道，要想更健康，不過飽是關鍵，“飲食勞倦則傷脾”，長期吃得過飽，會導致大腦早衰，記憶力下降的同時，還可能引發老年癡呆，此外，飽食會增加腸道負荷，容易導致“三高”，話說“若要身體安，三分饑和寒”，平時七八分飽就夠了。
“早好午飽晚少”原則

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關于飲食分配原則，鐘院士非常推崇“早好，午飽，晚少”原則，即早飯要“吃好”，以奶豆蛋果蔬為主，鐘老的早餐就包括牛奶，雞蛋，粗糧粥，面包和橙子；午飯要“吃飽”，以肉魚禽蛋豆為主；晚飯要“少吃”，以五谷雜糧為主，比如玉米和紅薯。
【 養生|鐘南山院士忠告：牢記飲食3原則，10多吃5不吃，吃飯就能養生】“2多2少”原則

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鐘南山院士表示，國人飲食方式很不健康，其中，高鹽飲食是頭號殺手，此外，雜糧和水果攝入不足，紅肉和精制米面吃得太多，也會大大影響健康，所以說，講究“2多2少”原則很重要，即多吃五谷雜糧，多吃新鮮果蔬，少吃鹽，少吃紅肉。
講到最后，鐘院士還根據多年經驗，列出了10大超級健康食物，以及5大不健康美食，其中，10種應該多吃的食物是大蒜、菠菜、檸檬、鮭魚、薯類、西蘭花、豆類、牛油果、黑巧克力和核桃，5種盡量不吃的美食是煲仔飯、老火湯、臘腸、油條和牛三星。

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可以看到，這10種要多吃的食物主要是水果蔬菜、魚類、五谷雜糧和堅果，少吃的6種食物主要是紅肉、加工類和油炸食物，這些東西添加劑較多，膽固醇和脂肪含量也很高，熱量攝入過多，很容易引發肥胖。

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鐘南山院士指出，健康是由多種因素決定的，其中，生活方式要占到60%，起著決定性作用，所以說，要想更健康，除了合理膳食之外，還要生活在綠色環境中，平時適當運動，注重心理平衡，戒煙限酒，做到早防早治。