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血管|農村生長的這種多年生野草，營養豐富，耐寒，卻有軟化血管的功效

農村還是野草多，因為野草的生命力旺盛，繁殖能力也很強，好像只要讓它們發芽，它們就能一直這樣生長著，這也是農民頭疼的原因，做過農活的朋友們都知道，農田里生長的野草都是很難清除的，有些野草拔掉之后如果沒有從田地里拿出來，它只要遇到雨水之后就會重新成活，還有在把野草的時候一定不要讓它的草籽掉到田地里面去，要不然還會有更多的野草生長出來。今天我們要說的野草就是生長很頑強的“山苜楂”。
血管|農村生長的這種多年生野草，營養豐富，耐寒，卻有軟化血管的功效
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聽到山苜楂這個名字的時候，會讓人感覺是不是跟山楂有什么關系呀？如果是這樣想的人那就大錯特錯了，它們根本沒有一點關系。山苜楂是屬于石竹科石頭花屬的多年生草本植物，它最高可達1米左右，它根很粗壯，有木質的傾向；莖是叢生的，剛生長出來的莖葉都是綠色的，很鮮嫩，長老之后它的莖變成紅紫色；因為它的花的雄蕊明顯長于花瓣，因此也被叫做“長蕊石頭花”，還比較耐寒，經常在山坡草地、灌叢中、沙灘亂石間生長，或者在海濱沙地、巖石縫里也能生長，在我國很多地方都有生長。
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山苜楂雖然是野草，但是也是山珍蔬菜，它的嫩莖葉是可以食用的，不但味道鮮美，而且營養豐富，除了葉綠素、蛋白質、碳水化合物、粗纖維的含量極高之外，它的維生素C及鈣、鋅、鐵等微量元素含量也很高，并且它具有山野菜的特殊滋味和氣味，食用之后感覺很清新，有不錯的食療價值。山苜楂的食用方法也很多，并且它在初春的時候發芽很早，可以用來炒菜、涼拌菜等，在農村經常做成包子、餃子、餛飩等餡料，它不僅食用方法多，而且色澤翠綠，滋味鮮美，口感更是不用說，好吃，也是當地人比較喜歡的美味野菜。
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山苜楂除了可以食用之外，還可以藥用，對于軟化血管、調節內分泌、助消化、控制體重等癥狀有著不錯的療效，更重要的是具有延年益壽的功效，是農村好多家庭飯桌上的常備菜。特別是近幾年來，人們更講究養生，一些綠色無公害的山野菜在城市里面開始暢銷，山苜楂就是其中之一，并且價格還不便宜，每次都是一搶而光；也有些城里的朋友們到農村去采摘野菜，特別是在初春每次都是滿載而歸，而山苜楂采摘的最多。
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你們那里有山苜楂嗎？你食用過嗎？歡迎留言交流哦！以上內容僅供參考，請咨詢醫生后再決定是否使用，以免病情加重！