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廣東人吃什么

生活百科廣東


廣東人吃什么

文章插圖
1、炒粉、撈粉、卷粉、拉粉、湯粉、腸粉、蒸粉等各種粉；
2、馬蹄糕：以糖水拌合荸薺粉蒸制而成 。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名 。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂 ， 撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備 ， 味極香甜 。
【廣東人吃什么】3、倫教糕：用大米漿經發酵蒸制而成 。其糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔；內層小眼橫豎相連 ， 均勻有序；質爽軟而潤滑，味甜冽而清香 。
4、蜂巢芋角：用芋泥作皮，豬瘦肉、蝦肉、冬菇等炒熟后作餡，包制成角形，下油鍋炸制而成 。其皮色金黃 ， 表層小眼密布，狀若蜂巢 ， 外皮酥脆，內層軟滑，餡有微汁，鮮美香濃 。此品是茶市必備的點心，廣西、海南均盛行 。以廣西荔浦所產的香芋做的最佳，故又稱荔浦芋角 。