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材料： 馬蹄4至5只、馬蹄粉適量，雞蛋一個、冰糖適量，冰糖甜而不膩，是做糖水的好選擇 。
做法：
【請問蛋花馬蹄爽糖水怎樣做】馬蹄去皮，用刮皮刀刮成片狀，或者用攪拌機攪成泥，或者切成粒；清水500毫升，加入大概3大勺的馬蹄粉攪勻 ， 中火煮開；加入刮成片的馬蹄和適量的冰糖，中火煮開后轉小火，加入打散的雞蛋液，攪散一分鐘后關火 。建議糖水放涼后放冰箱冷藏后更加好喝 。

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