文章插圖
1、主料：茄子200g 。
【素茄絲的做法】2、調料：花生油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、蒜適量、西紅柿適量、五香粉適量 。
3、茄子、番茄、蔥洗凈備用 。
4、將茄子切細絲，從斜切段 ， 蒜剁末備用 。
5、番茄用刀直接削片使用 。
6、炒鍋放油 ， 油溫下入蒜末和蔥段爆香 。
7、下入茄絲翻炒 。
8、加入切好的反切片翻炒 。
9、加入食鹽、十三香調味，翻炒茄子變軟入味后 ， 加入雞精調味出鍋裝盤即可食用 。

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