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1、烙餅攤雞蛋：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，進入末伏，難熬的伏天進入尾聲，天氣開始轉涼 ， 簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物 。在餃子、面條、烙餅這三種面食當中，以烙餅的烹調方式最好 。因為烙餅不需要水煮，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質的損失最小 。餅攤雞蛋做法簡單 ， 把面糊攤成餅，受熱均勻快成型時，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上 。餅和雞蛋固然不錯，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來搭配，營養才平衡 。所以，吃烙餅時，可以切幾片醬牛肉，加些豆腐絲 。還可以加點菜進去，放點應季野菜也不錯 。
2、鴨肉：秋初末伏，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火氣躁 。因此，在肉類的選擇上應首選性質偏涼，或性平的肉 。俗話說“防苦夏吃吃鴨” 。這是因為鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃，利水消腫的功效 。從中醫“熱者寒之”的治病原則看 ， 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食欲不振、發熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益 。鴨肉還富含人在夏天急需的蛋白質等養料 。
3、黃瓜：老黃瓜可謂消暑熱的一大“法寶” 。老黃瓜指的是熟透了的黃瓜 。黃瓜的瓜皮本來是青綠色，但成熟時間久后會逐漸變為黃色，故又稱為老黃瓜 。其清熱消暑能力強，且寒涼性少，是中伏天應對暑熱天氣的良好食材 。
4、蓮藕：“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋令時節是鮮藕應市之時 ， 吃些藕 ， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用 。對老年人來說 ， 藕更是補養脾胃的好食材 。此外 ， 蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物 。
5、綠豆粥：夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯給家人當水喝 。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對于手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法 。
6、酸梅湯：到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯里有個很重要的食材，就是烏梅 。中醫認為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴 。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用 。
7、綠豆芽：炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕 。同時 ， 綠豆芽的熱量很低 ， 而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便作用 。但要注意，綠豆芽性偏寒涼，吃多了易損傷胃氣，慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃 。但烹調時配上一點姜絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性 。
【第三伏吃什么傳統食物】8、鯉魚：鯉魚能除濕開胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環境中食用 。另外從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，同時很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類人群的肉類食品 。