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【糯米黃酒是黃酒嗎】黃酒是世界上最古老的酒類之一 ， 源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒 。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒 。黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑制成的釀造酒 。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟，在南方，普遍用糯米為最佳原料釀造黃酒，所以說糯米黃酒是一種好的黃酒 。糯米黃酒是屬于黃酒的一種 。

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