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無鹽蝦皮的營養價值和功效

知識經驗


無鹽蝦皮的營養價值和功效

文章插圖
1.蝦皮的營養價值很高 。蛋白質含量方面，每100g蝦皮含39.3g，遠高于大黃魚、黃魚、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品和牛肉、豬肉、雞肉等肉制品 。
2.蝦皮的另一大特點是含有豐富的礦物質數量和種類 。除了陸地和淡水生物缺乏的碘，還富含鐵、鈣和磷 。每100克蝦皮中鈣和磷的含量分別為991毫克和582毫克 。所以蝦皮素被稱為“鈣庫” 。
3.蝦皮其實有一種重要的營養物質——蝦青素 ， 是迄今為止發現的最強的抗氧化劑 。
4.蝦皮也富含鈣 。
【無鹽蝦皮的營養價值和功效】以上說明了無鹽蝦皮的營養價值和功效 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。