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怎么處理干黃花菜 干黃花菜怎么處理才能吃

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怎么處理干黃花菜 干黃花菜怎么處理才能吃

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1、將干黃花菜用60以上的開水浸泡四至5小時，再用清水浸泡2小時左右 ， 達到去除秋水仙堿的作用 。黃花菜炒雞蛋的做法：將干黃花菜用溫水泡5小時左右撈起 。將黃花菜焯水三分鐘 。熱鍋入油，倒蛋液，炒散盛出 。鍋內放油 ， 放黃花菜，翻炒2分鐘左右，加生抽、鹽、雞蛋翻炒均勻即可 。
2、干黃花菜因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作席上珍品 。金針菜屬百合科，多年生宿根草本 。我國南北各地均有栽培 。金針菜的食用部位是其花蕾 ?；ɡ俪始氶L條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季采收 。金針菜的品質要求：以潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開放 ， 無雜物者質優 。
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